中村成子の始末の料理 : 歳時記・旬の出逢い
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中村成子の始末の料理 : 歳時記・旬の出逢い
婦人之友社, 2002.11
- タイトル読み
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ナカムラ シゲコ ノ シマツ ノ リョウリ : サイジキ シュン ノ デアイ
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内容説明・目次
内容説明
祖母から母へ、母から娘へと受け継がれた家庭の味・始末の料理を、中村家の台所から発信。旬の素材を余すことなく使いきる、著者ならではの手の技と心を、エッセイと共に紹介しています。
目次
- 春(さざえ;筍 ほか)
- 夏(梅;夏みかん ほか)
- 秋(秋刀魚;松茸 ほか)
- 冬(白菜;大根 ほか)
「BOOKデータベース」 より