中村成子の始末の料理 : 歳時記・旬の出逢い
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中村成子の始末の料理 : 歳時記・旬の出逢い
婦人之友社, 2002.11
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ナカムラ シゲコ ノ シマツ ノ リョウリ : サイジキ シュン ノ デアイ
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Description and Table of Contents
Description
祖母から母へ、母から娘へと受け継がれた家庭の味・始末の料理を、中村家の台所から発信。旬の素材を余すことなく使いきる、著者ならではの手の技と心を、エッセイと共に紹介しています。
Table of Contents
- 春（さざえ；筍 ほか）
- 夏（梅；夏みかん ほか）
- 秋（秋刀魚；松茸 ほか）
- 冬（白菜；大根 ほか）
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