もっと手軽に昆布術
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書誌事項
もっと手軽に昆布術
（Cooking & homemade, 遊び尽くし）
創森社, 2002.11
- タイトル読み
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モット テガル ニ コンブジュツ
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内容説明・目次
目次
- 序章 奥薗流昆布クッキング術（私の昆布奮戦記—化石と化した昆布を救出せよ；おもな昆布の種類と特徴 ほか）
- 第１章 昆布入り調味料とおかず（これぞ奥薗流、即効の昆布だし；濾さずにそのまま目からウロコ、昆布入り麺つゆ ほか）
- 第２章 昆布クッキングの真骨頂（薄味でヘルシーな佃煮、昆布のゴマ酢煮；酢の力で煮る、人気のシイタケ昆布 ほか）
- 第３章 昆布クッキング自由自在（味を含ませる技あり術、昆布と干しシイタケのご飯；手軽な材料でつくる、刻み昆布と鮭の炊き込みご飯 ほか）
- 第４章 昆布通への予習と復習（昆布の採取と乾燥；昆布の品質と栄養価 ほか）
「BOOKデータベース」 より