京野菜を楽しむ : 決定版

著者

書誌事項

京野菜を楽しむ : 決定版

上田耕司文 ; 星川新一写真

(新撰京の魅力)

淡交社, 2003.2

タイトル別名

決定版京野菜を楽しむ

タイトル読み

キョウヤサイ オ タノシム : ケッテイバン

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内容説明・目次

内容説明

知る・食べに行く・買う・作る。究極のスローフードがあなたのものになる!京都・錦の「かね松老舗」主人が京野菜への愛を告白。代表的な京野菜36種の真の“うまさ”を伝授。

目次

  • はじめに 京野菜の魅力
  • 錦に生まれて半世紀
  • 京野菜を知りたい
  • 京野菜が食べたい
  • 京野菜の料理を作りたい
  • 京野菜と年中行事

「BOOKデータベース」 より

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA61324167
  • ISBN
    • 4473019586
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    京都
  • ページ数/冊数
    126p
  • 大きさ
    21cm
  • 分類
  • 件名
  • 親書誌ID
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