食品加工学

Author(s)

• 小川, 正 オガワ, タダシ
• 的場, 輝佳 マトバ, テルヨシ

Bibliographic Information

食品加工学

小川正, 的場輝佳編集

（栄養・健康科学シリーズ）

南江堂, 2003.4

改訂第3版

Title Transcription

ショクヒン カコウガク

Details

• NCID: BA61468087
• ISBN:
  • 4524235639
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: xi, 203p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 588
  • NDC9 : 588
• Subject Headings:
  • BSH : 食品加工
  • MESH : Food Handling
• Parent Bibliography ID:
  • BN02601630