書誌事項

食品加工学

小川正, 的場輝佳編集

(栄養・健康科学シリーズ)

南江堂, 2003.4

改訂第3版

タイトル読み

ショクヒン カコウガク

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA61468087
  • ISBN
    • 4524235639
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    xi, 203p
  • 大きさ
    26cm
  • 分類
  • 件名
  • 親書誌ID
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