エスコフィエ=ある料理長の生涯 : その弟子エルボドーの回想をめぐって

著者

• 辻, 静雄 ツジ, シズオ

書誌事項

エスコフィエ=ある料理長の生涯 : その弟子エルボドーの回想をめぐって

辻静雄著

柴田書店, 1970.10

タイトル読み

エスコフィエ アル リョウリチョウ ノ ショウガイ : ソノ デシ エルボドー ノ カイソウ オ メグッテ

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA61499852
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 155p, 図版1枚
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC6 : 289.3
  • NDLC : GK410
• 件名:
  • NDLSH : Escoffier, Auguste(1847-1935)