エスコフィエ=ある料理長の生涯 : その弟子エルボドーの回想をめぐって

Author(s)

• 辻, 静雄 ツジ, シズオ

Bibliographic Information

エスコフィエ=ある料理長の生涯 : その弟子エルボドーの回想をめぐって

辻静雄著

柴田書店, 1970.10

Title Transcription

エスコフィエ アル リョウリチョウ ノ ショウガイ : ソノ デシ エルボドー ノ カイソウ オ メグッテ

Details

• NCID: BA61499852
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 155p, 図版1枚
• Size: 27cm
• Classification:
  • NDC6 : 289.3
  • NDLC : GK410
• Subject Headings:
  • NDLSH : Escoffier, Auguste(1847-1935)