スチームフード
著者
書誌事項
スチームフード
柴田書店, 2003.1
- タイトル別名
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Steamed food
- タイトル読み
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スチーム フード
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注記
表紙の書名:Steamed food
英文併記
内容説明・目次
目次
- 湯気に親しむ（蒸し豆腐；枝豆の塩よごし ほか）
- 手間隙をたのしむ（花盛り；吹寄せ蒸しずし ほか）
- 粉生地蒸しもの（花びら紙；花巻、草巻、木の実巻 ほか）
- 湯気でお菓子を作る（モアレ饅頭；黒砂糖と豆乳のマーラーカオ ほか）
「BOOKデータベース」 より
