給食計画・実習テキスト : 学内給食の運営

著者

• 名古屋文理短期大学給食計画・実習研究会 ナゴヤ ブンリ タンキ ダイガク キュウショク ケイカク・ジッシュウ ケンキュウカイ
• 小倉, れい オグラ, レイ
• 江上, いすず エガミ, イスズ
• 三浦, 英雄 ミウラ, ヒデオ

書誌事項

給食計画・実習テキスト : 学内給食の運営

名古屋文理短期大学給食計画・実習研究会編

学建書院, 2001.9

タイトル読み

キュウショク ケイカク ジッシュウ テキスト : ガクナイ キュウショク ノ ウンエイ

注記

執筆: 小倉れい, 江上いすず, 三浦英雄

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA61631993
• ISBN:
  • 4762408557
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 115p
• 大きさ: 30cm
• 件名:
  • BSH : 集団給食