Antimicrobials in foods

著者

• Branen, Alfred Larry
• Davidson, P. Michael

書誌事項

Antimicrobials in foods

edited by Alfred Larry Branen, P. Michael Davidson

（Food science, v. 10）

Dekker, c1983

注記

Includes bibliographies and indexes

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA61640484
• ISBN:
  • 0824770269
• LCCN: 83018829
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: x, 465 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TX553.A3
  • DC19 : 664/.06
• 件名:
  • LCSH : Food additives
  • LCSH : Anti-infective agents
  • MESH : Food preservatives
  • MESH : Food additives
• 親書誌ID:
  • BA06847164