杜氏千年の知恵 : 米、水、人を生かし切る日本の酒造り

著者

• 高浜, 春男 タカハマ, ハルオ

書誌事項

杜氏千年の知恵 : 米、水、人を生かし切る日本の酒造り

高浜春男著

祥伝社, 2003.2

タイトル別名

杜氏 : 千年の知恵 : 米、水、人を生かし切る日本の酒造り

タイトル読み

トウジ センネン ノ チエ : コメ ミズ ヒト オ イカシキル ニホン ノ サカズクリ

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA61836034
• ISBN:
  • 439661179X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 215p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 588.52
  • NDC9 : 588.52
• 件名:
  • BSH : 清酒
  • BSH : 杜氏