ニンニク : 球・茎・葉ニンニクの栽培から加工まで
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書誌事項
ニンニク : 球・茎・葉ニンニクの栽培から加工まで
(新特産シリーズ)
農山漁村文化協会, 2003.3
- タイトル別名
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ニンニク : 球茎葉ニンニクの栽培から加工まで
- タイトル読み
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ニンニク : タマ クキ ハニンニク ノ サイバイ カラ カコウ マデ
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内容説明・目次
内容説明
機能性でふたたび注目!球・茎・葉の栽培から加工までを網羅。初心者からベテランまで役立つ一冊。
目次
- 第1章 パワーのみなもとニンニクの魅力(健康増進に古くから利用されていたニンニク;ニンニクの秘める力 ほか)
- 第2章 ニンニクの基礎知識(ニンニクはこんな植物;発芽から収穫までの生育サイクル ほか)
- 第3章 ニンニク栽培と経営のポイント(生育サイクルからみた栽培のポイント;良品多収栽培のポイント ほか)
- 第4章 ニンニク栽培の実際(球ニンニク栽培の実際;茎ニンニク栽培の実際 ほか)
- 第5章 販売と加工・利用(販売の方法;加工導入の注意点とさまざまな加工品 ほか)
「BOOKデータベース」 より