TOFU和と中華のおいしい豆腐料理

著者

• 栗栖, 正博 クリス, マサヒロ
• 陳, 建一 チン, ケンイチ

書誌事項

TOFU和と中華のおいしい豆腐料理

栗栖正博, 陳建一著

柴田書店, 2003.2

タイトル別名

TOFU : 和と中華のおいしい豆腐料理

タイトル読み

TOFU ワ ト チュウカ ノ オイシイ トウフ リョウリ

内容説明・目次

内容説明

本書では和と中華、それぞれの持ち味を生かしたおいしい豆腐料理を、前菜からデザートまで幅広くご紹介している。

目次

• 和の豆腐料理（冷奴；和え物；汁物；湯豆腐；蒸し物；焼き物、揚げ物；デザート）
• 中華の豆腐料理（前菜；炒め物；揚げ物；煮物；蒸し物；スープ；デザート）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA61964340
• ISBN:
  • 4388059161
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 119p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.3
  • NDC9 : 596.3
• 件名:
  • BSH : 料理
  • BSH : 豆腐