どうする?食の安全

Author(s)

• 渡辺, 雄二 ワタナベ, ユウジ

Bibliographic Information

どうする?食の安全

渡辺雄二著

（現代のテキスト）

青木書店, 2003.4

Other Title

どうする? : 食の安全

どうする食の安全

Title Transcription

ドウスル ショク ノ アンゼン

Note

参考文献: p180

Description and Table of Contents

Description

なるほど納得！食品選びのコツ。ＢＳＥ（狂牛病）、違法添加物の使用や残留農薬、遺伝子組み換え作物の混入…安全性や表示などの問題点と対処法がすぐわかる。

Table of Contents

• 第１章　食を荒廃させる食品添加物（なぜ違法香料事件はおこったか；食品添加物を知ろう；極力避けるべき合成添加物；できるだけさけるべき合成添加物；できるだけさけるべき天然添加物）
• 第２章　野菜・果物の残留農薬はどこまで危険か（冷凍ホウレンソウから農薬が；農薬を知ろう；野菜・果物への使用状況；農薬の残留）
• 第３章　遺伝子組み替え食品は安全か（食卓にのぼる遺伝子組み替え食品；表示されるものとされないもの；本当に食べてもだいじょうぶ？）
• 第４章　こうして食の安全を確保する（安全な市販食品の買い方；生協を利用する；食の安全を確保できる社会を）

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Details

• NCID: BA62009074
• ISBN:
  • 4250203123
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 182, xvp
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.54
  • NDC9 : 498.54
• Subject Headings:
  • BSH : 食品衛生
• Parent Bibliography ID:
  • BA61673064