日本の食とこころ : そのルーツと行方
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日本の食とこころ : そのルーツと行方
慶友社, 2003.3
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ニホン ノ ショク ト ココロ : ソノ ルーツ ト ユクエ
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Note
國學院大學日本文化研究所の公開学術講演会によるもの
内容: 神饌からみた日本の食文化(岩井宏實著), 東南アジアの食文化(大崎正治著), 琉球諸島の食文化(小島瓔禮著), アイヌ民族の神々と饗宴(萱野茂著), 「食とこころ」に思う(田中宣一著), 神饌を中心に(岩井宏實著), 東南アジアからみる日本の食文化(大崎正治著), 琉球諸島と日本の古層の食文化(小島瓔禮著), アイヌの食生活(畑井朝子著)
Description and Table of Contents
Description
日本の食文化の源流、東南アジア・琉球諸島の食文化・アイヌ民族の食生活等、歴史的な検討や地域的な比較をしながら、日本人の食における精神性を探る。
Table of Contents
- １ 講演（神饌からみた日本の食文化—食文化の源流を求めて；東南アジアの食文化—日本との比較；琉球諸島の食文化—日本本土との比較を軸に；アイヌ民族の神々と饗宴—享受する日本の食文化）
- ２ シンポジウム（討論にむけて；「食とこころ」に思う—コメンテーターの立場から；神饌を中心に；東南アジアからみる日本の食文化 ほか）
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