栄養士必携

Author(s)

• 日本栄養士会 ニホン エイヨウシカイ

Bibliographic Information

栄養士必携

日本栄養士会編

第一出版, 2003.4

改訂新版10版

Title Transcription

エイヨウシ ヒッケイ

Description and Table of Contents

Description

本書は、管理栄養士・栄養士が幅広い“栄養の指導”業務を行うに際して必要な各種資料を毎年更新して収録してあります。

Table of Contents

• 栄養所要量、食品構成
• 健康づくり対策
• 栄養指導
• 食品衛生
• 栄養生理、生化学
• 国民栄養調査、各種調査
• 食品成分、食品の組み合わせ
• 調理、調理科学
• 集団給食
• 乳幼児栄養、臨床栄養
• 栄養関係法規
• 栄養師、調理師の免許と業務
• その他の関連資料

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• NCID: BA62181134
• ISBN:
  • 4804110429
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 498p
• Size: 19cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.5
  • NDC9 : 498.5
• Subject Headings:
  • BSH : 栄養-便覧