Food and beverage cost control

著者

• Miller, Jack E.
• Hayes, David K.
• Dopson, Lea R.

書誌事項

Food and beverage cost control

Jack E. Miller, David K. Hayes, Lea R. Dopson

Wiley, c2002

2nd ed

注記

Bibliography: p. 584-586

Includes index

1 computer disk in pocket (3.5 inch)

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA62256936
• ISBN:
  • 0471355151
• LCCN: 2001024346
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xii, 594 p.
• 大きさ: 25 cm.
• 付属資料: 1 floppy disk
• 分類:
  • LCC : TX911.3.C65
  • DC21 : 647.95/068/1
• 件名:
  • LCSH : Food service -- Cost control