栄養教育論
著者
書誌事項
栄養教育論
（ネオエスカ）
同文書院, 2003.4
改訂版
- タイトル別名
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Nutrition education
- タイトル読み
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エイヨウ キョウイクロン
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注記
欧文標題は見返しによる
執筆: 田中敬子ほか
初版 (2002.4刊) を「管理栄養士国家試験出題基準 (ガイドライン)」 (2002.8発表) に対応して改訂
内容説明・目次
内容説明
本書の編集にあたっては、栄養教育論の記述の方向性を、その基礎的概論とし、いわば教科科目の目次に相当する組み立ての考え方は、栄養評価・判定に基づいた栄養教育の企画、実施、評価の総合的なマネジメントを行うことのできる能力を養うこととして内容の構成を行った。
目次
- 第１章 総説
- 第２章 栄養教育の方法と技術‐計画・実施・評価
- 第３章 栄養アセスメントの方法‐健康・栄養状態
- 第４章 栄養調査法
- 第５章 栄養教育とカウンセリング
- 第６章 栄養教育と情報処理
- 第７章 ライフステージ別栄養教育
- 第８章 傷病者栄養教育
- 第９章 栄養教育における運動指導・休養指導
- 第１０章 職域等の場別栄養教育
「BOOKデータベース」 より