ラーメンの底力 : スープと麺は「若さの素」

著者

• 越智, 宏倫 オチ, ヒロトモ

書誌事項

ラーメンの底力 : スープと麺は「若さの素」

越智宏倫著

講談社, 1994.3

タイトル読み

ラーメン ノ ソコジカラ

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• ラーメンの底力 : スープと麺は<若さの素>

  1994

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

参考文献:p222

内容説明・目次

内容説明

あなたの大好きなラーメンも食べ方によってはこんなに若返る健康食。ラーメンをあらゆる角度から分析して真の実態に迫る。

目次

• 第１章　ラーメンの履歴書
• 第２章　ラーメンの栄養学
• 第３章　スープと麺の栄養学
• 第４章　老化防止にラーメンを活用する
• 第５章　インスタントラーメン考

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BA6240491X
• ISBN:
  • 4062069555
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 222p
• 大きさ: 18cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.3
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : そば