カビ博士が教えるカビと健康の常識・非常識

著者

• 井上, 真由美 イノウエ, マユミ

書誌事項

カビ博士が教えるカビと健康の常識・非常識

井上真由美著

日本実業出版社, 2003.6

タイトル別名

カビと健康の常識・非常識 : カビ博士が教える

タイトル読み

カビ ハカセ ガ オシエル カビ ト ケンコウ ノ ジョウシキ ヒジョウシキ

内容説明・目次

内容説明

不潔、汚い、気持ち悪い、病気の原因になる—と、嫌われもののカビだが、本当にそうか？みそ、しょう油、清酒はカビの働きなしにはでき得ない。ペニシリンもカビからつくる…。カビに対する常識をくつがえし、快適で健康な生活を送るための基礎知識。

目次

• １章　美味健康食をつくるカビの常識・非常識
• ２章　病気と災害を起こすカビの常識・非常識
• ３章　身の回りのカビの常識・非常識
• ４章　カビ対策の常識・非常識
• ５章　そもそもカビとはどのような生物か
• ６章　カビと共存共生する社会がこれからの常識

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA62514521
• ISBN:
  • 4534035969
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 189p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 465.8
  • NDC9 : 465.8
• 件名:
  • BSH : かび