カビ博士が教えるカビと健康の常識・非常識
著者
書誌事項
カビ博士が教えるカビと健康の常識・非常識
日本実業出版社, 2003.6
- タイトル別名
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カビと健康の常識・非常識 : カビ博士が教える
- タイトル読み
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カビ ハカセ ガ オシエル カビ ト ケンコウ ノ ジョウシキ ヒジョウシキ
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内容説明・目次
内容説明
不潔、汚い、気持ち悪い、病気の原因になる—と、嫌われもののカビだが、本当にそうか？みそ、しょう油、清酒はカビの働きなしにはでき得ない。ペニシリンもカビからつくる…。カビに対する常識をくつがえし、快適で健康な生活を送るための基礎知識。
目次
- １章 美味健康食をつくるカビの常識・非常識
- ２章 病気と災害を起こすカビの常識・非常識
- ３章 身の回りのカビの常識・非常識
- ４章 カビ対策の常識・非常識
- ５章 そもそもカビとはどのような生物か
- ６章 カビと共存共生する社会がこれからの常識
「BOOKデータベース」 より