図解食品衛生学実験

著者

• 清水, 英世 シミズ, ヒデヨ
• 杉山, 章 スギヤマ, アキラ

書誌事項

図解食品衛生学実験

清水英世, 杉山章編

みらい, 2003.4

新版

タイトル別名

食品衛生学実験 : 図解

タイトル読み

ズカイ ショクヒン エイセイガク ジッケン

注記

執筆: 和泉秀彦 [ほか]

内容説明・目次

目次

• １　微生物検査の基礎
• ２　各種微生物の検査
• ３　食品添加物の分析
• ４　合成樹脂製容器・包装・器具の溶出試験
• ５　食品の品質検査
• ６　家庭用調理器具・食器の汚染・洗浄試験
• ７　異物試験
• ８　飲料水の検査

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA62564279
• ISBN:
  • 9784860150259
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 岐阜
• ページ数/冊数: 179p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC9 : 498.54
  • NDC8 : 498.54
  • NDC7 : 498.55
• 件名:
  • BSH : 食品衛生
  • NDLSH : 食品衛生検査