図解食品衛生学実験

Author(s)

• 清水, 英世 シミズ, ヒデヨ
• 杉山, 章 スギヤマ, アキラ

Bibliographic Information

図解食品衛生学実験

清水英世, 杉山章編

みらい, 2003.4

新版

Other Title

食品衛生学実験 : 図解

Title Transcription

ズカイ ショクヒン エイセイガク ジッケン

Note

執筆: 和泉秀彦 [ほか]

Description and Table of Contents

Table of Contents

• １　微生物検査の基礎
• ２　各種微生物の検査
• ３　食品添加物の分析
• ４　合成樹脂製容器・包装・器具の溶出試験
• ５　食品の品質検査
• ６　家庭用調理器具・食器の汚染・洗浄試験
• ７　異物試験
• ８　飲料水の検査

by "BOOK database"

Details

• NCID: BA62564279
• ISBN:
  • 9784860150259
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 岐阜
• Pages/Volumes: 179p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC9 : 498.54
  • NDC8 : 498.54
  • NDC7 : 498.55
• Subject Headings:
  • BSH : 食品衛生
  • NDLSH : 食品衛生検査