乳酸菌とヨーグルトの保健効果 : 長寿と健康

著者

• 細野, 明義 ホソノ, アキヨシ

書誌事項

乳酸菌とヨーグルトの保健効果 : 長寿と健康

細野明義著

幸書房, 2003.6

タイトル読み

ニュウサンキン ト ヨーグルト ノ ホケン コウカ : チョウジュ ト ケンコウ

注記

参考文献: p167-173

内容説明・目次

目次

• 第１章　微生物と人との関係（微生物には種類があります；微生物を発見したのは誰？　ほか）
• 第２章　乳酸菌とプロバイオティックス（プロバイオティックスは健康の鍵を握る；プレバイオティックスはプロバイオティックスの餌？　ほか）
• 第３章　ヨーグルトの健康への貢献（発酵乳の歴史；たくさんの種類のヨーグルト　ほか）
• 第４章　牛乳はすばらしい（乳は子にとり天恵の白い食物；牛乳と母乳の違い　ほか）
• 第５章　発酵乳の上手な摂り方（自家製ヨーグルトと市販ヨーグルトの違いは？；便は健康のバロメーター　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA62579436
• ISBN:
  • 4782102283
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: x, 179p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.5
  • NDC9 : 498.583
• 件名:
  • BSH : 乳酸菌
  • BSH : ヨーグルト
  • BSH : 健康法