Histoire de la cuisine et des cuisiniers : techniques culinaires et pratiques de table, en France, du Moyen-Àge à nos jours
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Histoire de la cuisine et des cuisiniers : techniques culinaires et pratiques de table, en France, du Moyen-Àge à nos jours
LT Editions Jacques Lanore, [2000]
3e éd., augm
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注記
"Grand prix de l'Académie nationale de cuisine"
Bibliography: p. 156