Histoire de la cuisine et des cuisiniers : techniques culinaires et pratiques de table, en France, du Moyen-Àge à nos jours

Author(s)

• Neirinck, Edmond
• Poulain, Jean-Pierre

Bibliographic Information

Histoire de la cuisine et des cuisiniers : techniques culinaires et pratiques de table, en France, du Moyen-Àge à nos jours

Edmond Neirinck, Jean-Pïerre Poulain ; préface de Joël Robuchon

LT Editions Jacques Lanore, [2000]

3e éd., augm

Note

"Grand prix de l'Académie nationale de cuisine"

Bibliography: p. 156

• NCID: BA62626795
• ISBN:
  • 2862682764
• Country Code: fr
• Title Language Code: fre
• Text Language Code: fre
• Place of Publication: Cachan
• Pages/Volumes: 160 p.
• Size: 24 cm
• Subject Headings:
  • LCSH : Cookery, French -- History
  • LCSH : Cooks -- France -- History
  • LCSH : Cookery -- Social aspects -- France
  • LCSH : Gastronomy -- History