有機農業と消費者のくらし
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有機農業と消費者のくらし
（筑波書房ブックレット, . 暮らしのなかの食と農||クラシ ノ ナカ ノ ショク ト ノウ ; 9）
筑波書房, 2003.7
- タイトル別名
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消費者のくらしと有機農業
- タイトル読み
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ユウキ ノウギョウ ト ショウヒシャ ノ クラシ
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内容説明・目次
目次
- １ 近代化した農業と流通が食文化を変えた（乱れた食生活；食習慣は幼児から始まる；地域の食文化が長寿を作った；勘違いの豊かさ；流通は生産者と消費者の大きな壁）
- ２ 近代化農業が工業食品をつくりだした（農業の近代化はなにをもたらしたか；輸入飼料の衝撃；貧血の牛が最高牛肉に；超高温殺菌牛乳はもうやめて！；それでもあなたは鶏肉を食べますか；ストレスいっぱいの豚肉）
- ３ 食卓から農を問うとき（食べ方を変えて農を知る；有機農業は循環を取り戻す活動；食べ方のバランスが崩れている；食べ方の変革こそが、日本農業を立て直す）
「BOOKデータベース」 より