酵母食レシピ
著者
書誌事項
酵母食レシピ
北斗出版, 2003.6
- タイトル別名
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Cobo
Cobo : 酵母の声に耳をすまそう
- タイトル読み
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コウボショク レシピ
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注記
書名は背・奥付けによる
内容説明・目次
目次
- 酵母食のはじまり
- 酵母のプロフィール
- 酵母に遊んでもらおう
- 見えない野生酵母をとらえる
- 酵母優勢のプロセス
- 酵母はあまい香りが好き
- 基本の酵母エキス３種
- 失敗のすくない酵母パンづくり
- 基本の酵母パン３種
- 玄米みそづくり〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より
