パンを耕した男 : 蘇れ穀物の精

著者

    • 渥美, 京子 アツミ, キョウコ

書誌事項

パンを耕した男 : 蘇れ穀物の精

渥美京子著

コモンズ, 2003.6

タイトル読み

パン オ タガヤシタ オトコ : ヨミガエレ コクモツ ノ セイ

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内容説明・目次

内容説明

血友病をかかえながら、パン業界に革命をもたらした男—銀嶺食品・大橋雄二を描いたノンフィクション。

目次

  • プロローグ 地殻変動
  • 第1章 食の原点
  • 第2章 パン革命
  • 第3章 常識への挑戦
  • 第4章 こだわりのビジネス
  • 第5章 蘇れ穀物の精

「BOOKデータベース」 より

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