くさいはうまい
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くさいはうまい
毎日新聞社, 2003.7
- タイトル読み
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クサイ ワ ウマイ
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内容説明・目次
内容説明
発酵の神秘を追って東奔西走、いつの間にか世界中の臭いものを食べ歩くことに…。“発酵仮面”こと小泉武夫のにおい立つエッセイ。
目次
- 滋養たっぷり物語（発酵の神秘；甘酒；味噌 ほか）
- くさいはうまい（臭い肉、臭い酒；虫も臭かった；チーズは猥褻である ほか）
- におい文化の復権（世界中の臭いものを食べ歩く；においと健康の相関関係；におい文化の復権 ほか）
「BOOKデータベース」 より