ふなずし中の各種成分の熟成による消長ならびに機能性の検討

著者

• 成田, 美代 ナリタ, ミヨ

書誌事項

ふなずし中の各種成分の熟成による消長ならびに機能性の検討

研究代表者:成田美代

（科学研究費補助金基盤研究(C)(2)研究成果報告書, 平成13年度〜14年度）

[成田美代], 2003.3

タイトル読み

フナズシ チュウ ノ カクシュ セイブン ノ ジュクセイ ニ ヨル ショウチョウ ナラビニ キノウセイ ノ ケントウ

注記

研究課題番号: 13680147

• NII書誌ID(NCID): BA63106269
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: [津]
• ページ数/冊数: 52p
• 大きさ: 30cm
• 親書誌ID:
  • BA30195401