名酒発掘の旅 : 杜氏と語る酒の味
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名酒発掘の旅 : 杜氏と語る酒の味
平凡社, 1987.11
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メイシュ ハックツ ノ タビ : トウジ ト カタル サケ ノ アジ
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Description and Table of Contents
Description
「うまい酒が飲みたい」の一念で日本各地をとびまわる味の狩人の酒蔵探訪記。蔵元・杜氏と語り合う酒造りの苦心、消費の現場からの日本酒の環境と将来への提言。好評『日本ぐるり酒蔵探訪』の姉妹編。
Table of Contents
- 気合の酒—栃木『七井』
- いろり端—山形の酒
- キツネ—酒造資料館
- 小春日和—愛媛『西廂』
- 土佐の辛口—高知『酔鯨』
- 名付け親—島根『雲の橋』
- 酒造り万流—静岡『春の甍』
- 火の国—熊本『朱盃』
- 神の業—山口『金冠黒松』
- 男酒—広島『賀茂泉』
- みちのく—秋田『雪の茅舎』
- 頑固な麹造り—山形『桜羽前』
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