料理人と仕事 : いまヘスティアのかまどは… 料理人の職業ガイドブック

著者

• 木沢, 武男 キザワ, タケオ

書誌事項

料理人と仕事 : いまヘスティアのかまどは… 料理人の職業ガイドブック

木沢武男著

モーリス・カンパニー , 星雲社(発売), 2003.1

新装初版

• 上

タイトル読み

リョウリニン ト シゴト : イマ ヘスティア ノ カマドワ リョウリニン ノ ショクギョウ ガイドブック

• NII書誌ID(NCID): BA63565007
• ISBN:
  • 479523843X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京,東京
• ページ数/冊数: 冊
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 596
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : 料理
  • NDLSH : 料理店