書誌事項

Semi-solid foods

edited by Brian M. McKenna

(Woodhead Publishing series in food science and technology, . Texture in food ; v. 1)

Woodhead Pub , CRC Press, 2003

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  • : us

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注記

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA63893243
  • ISBN
    • 185573673X
    • 0849317606
  • 出版国コード
    uk
  • タイトル言語コード
    eng
  • 本文言語コード
    eng
  • 出版地
    Cambridge,Boca Raton, FL
  • ページ数/冊数
    xvi, 425 p.
  • 大きさ
    25 cm
  • 親書誌ID
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