Food service science

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Food service science

Edited by Laura Lee W. Smith and Lewis J. Minor, in collaboration with specialists

AVI Pub. Co., 1974

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注記

Bibliography: p. 573-576

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA63929704
  • ISBN
    • 0870551469
  • 出版国コード
    us
  • タイトル言語コード
    eng
  • 本文言語コード
    eng
  • 出版地
    Westport, Conn.
  • ページ数/冊数
    viii, 632 p
  • 大きさ
    24 cm
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