勝見洋一の美食講座
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勝見洋一の美食講座
海竜社, 2002.10
- タイトル読み
-
カツミ ヨウイチ ノ ビショク コウザ
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内容説明・目次
目次
- 1 おいしい酔い心地(ブルゴーニュの仲間たち;酒は旅嫌い ほか)
- 2 味覚の不思議(北京対上海、味の戦争;京料理の不思議 ほか)
- 3 懐かしい街、懐かしい味(下町はいつも懐かしい;満寿夫さんのセンチメンタル・ジャーニー ほか)
- 味覚のエロティシズム(バンクーバーで迎える正月;ラセーヌの生牡蛎 ほか)
- 5 甘い匂い(甘い匂い;日本料理に帰る ほか)
「BOOKデータベース」 より