勝見洋一の美食講座
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勝見洋一の美食講座
海竜社, 2002.10
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カツミ ヨウイチ ノ ビショク コウザ
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Description and Table of Contents
Table of Contents
- １ おいしい酔い心地（ブルゴーニュの仲間たち；酒は旅嫌い ほか）
- ２ 味覚の不思議（北京対上海、味の戦争；京料理の不思議 ほか）
- ３ 懐かしい街、懐かしい味（下町はいつも懐かしい；満寿夫さんのセンチメンタル・ジャーニー ほか）
- 味覚のエロティシズム（バンクーバーで迎える正月；ラセーヌの生牡蛎 ほか）
- ５ 甘い匂い（甘い匂い；日本料理に帰る ほか）
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