給食管理・栄養指導論・公衆栄養学
著者
書誌事項
給食管理・栄養指導論・公衆栄養学
（管理栄養士国家試験対策シリーズ, . これであなたも管理栄養士 / 管理栄養士国家試験21委員会編||コレ デ アナタ モ カンリ エイヨウシ ; 4）
講談社, 2003.9
第2版
- タイトル読み
-
キュウショク カンリ エイヨウ シドウロン コウシュウ エイヨウガク
大学図書館所蔵 全11件
この図書・雑誌をさがす
注記
「健康増進法」対応
内容説明・目次
目次
- 結食管理（結食関係法規—管理栄養士、栄養士配置基準；結食関係法規—栄養指導員；経営管理—経営組織、計数管理、経営計画、原価管理、労務管理 ほか）
- 栄養指導論（栄養指導の概念；栄養指導の沿革；今後における栄養指導—食生活指針 ほか）
- 公衆栄養学（栄養行政—国の栄養行政；栄養行政—都道府県と市町村；公衆栄養活動（栄養行政）の歴史 ほか）
「BOOKデータベース」 より