加熱殺菌の非定温プロセスにおける微生物耐熱性変動の解析と予測理論の構築
著者
書誌事項
加熱殺菌の非定温プロセスにおける微生物耐熱性変動の解析と予測理論の構築
[土戸哲明], 2002.3
- タイトル読み
-
カネツ サッキン ノ ヒテイオン プロセス ニ オケル ビセイブツ タイネツセイ ヘンドウ ノ カイセキ ト ヨソク リロン ノ コウチク
大学図書館所蔵 全1件
この図書・雑誌をさがす
注記
参考文献: 各章末
課題番号: 12650793
平成12年度-平成13年度科学研究費補助金(基盤研究(C)(2))研究成果報告書