とりあえずビールやっぱりビール! : ビールの達人が語るおいしいビールの話 古代ビールから最新発泡酒まで、その旨さを科学する
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とりあえずビールやっぱりビール! : ビールの達人が語るおいしいビールの話 古代ビールから最新発泡酒まで、その旨さを科学する
（日文新書）
日本文芸社, 2003.4
- タイトル読み
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トリアエズ ビール ヤッパリ ビール : ビール ノ タツジン ガ カタル オイシイ ビール ノ ハナシ コダイ ビール カラ サイシン ハッポウシュ マ ソノ ウマサ オ カガク スル
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内容説明・目次
内容説明
ビールは百薬の長！ビール造り３０年以上の著者が、古代のビール発祥から、最新発泡酒の開発秘話、ビール職人ならではのおいしい飲み方や保存法、薬理効果も豊富なビールの成分や、免疫力を高めるその特性とともに、ビールと健康についても語り尽くす。
目次
- 第１章 ビールはいかにして生まれたか
- 第２章 違いがわかるビールの基礎知識
- 第３章 ビールはこうして造られる
- 第４章 「発泡酒」開発競争の舞台裏
- 第５章 ビール職人が教えるうまいビールの飲み方
- 第６章 ビールと健康
「BOOKデータベース」 より