新しい時代の調理人の心得教科書

著者

• 小熊, 辰夫 オグマ, トキオ

書誌事項

新しい時代の調理人の心得教科書

小熊辰夫著

全日本調理人協会, 1989.6

タイトル読み

アタラシイ ジダイ ノ チョウリニン ノ ココロエ キョウカショ

注記

発売:相川書房

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA64119823
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 200p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 673.9
  • NDLC : DH475
• 件名:
  • NDLSH : 調理士
  • NDLSH : 料理店