食品学のための基礎化学実験

著者

• 斉藤, 勝 サイトウ, マサル
• 川端, 彰 カワバタ, アキラ
• 岡崎, 英規 オカザキ, ヒデキ

書誌事項

食品学のための基礎化学実験

齋藤勝編著 ; 川端彰, 岡崎英規共著

啓明出版, 2003.4

タイトル読み

ショクヒンガク ノ タメ ノ キソ カガク ジッケン

注記

参考文献: p190

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA64443286
• ISBN:
  • 4874480438
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 190p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC9 : 498.53
  • NDLC : PC25
• 件名:
  • NDLSH : 食品化学 -- 実験