調理学

著者

• 管理栄養士国家試験教科研究会 カンリ エイヨウシ コッカ シケン キョウカ ケンキュウカイ

書誌事項

調理学

管理栄養士国家試験教科研究会編

（管理栄養士国家試験受験講座, 2003/2004）

第一出版, 2003.8

改訂3版

タイトル読み

チョウリガク

注記

監修: 全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA64536547
• ISBN:
  • 4804110690
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vi, 157p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 596
  • NDC9 : 596
• 件名:
  • BSH : 料理
• 親書誌ID:
  • BN10458995