すぐに役立つ栄養カード : 「食育」活動をすすめるために
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すぐに役立つ栄養カード : 「食育」活動をすすめるために
健学社, 2003.6
- タイトル読み
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スグ ニ ヤクダツ エイヨウ カード : ショクイク カツドウ オ ススメル タメ ニ
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内容説明・目次
内容説明
本書は食品別に、食べ物の由来、栄養成分の特徴、機能性成分、調理上のポイントをあげ、最後に簡単な料理を例示しました。食品群について、穀類、豆類、野菜類、果実類、魚介類、肉類を中心に解説しました。各食べ物に関連するレシピは、ひとり暮らしでも簡単にできるものを考えました。
目次
- 穀類
- 豆類
- 種実
- 野菜類
- 果実類
- きのこ
- 藻類
- 魚介類
- 肉類
- 卵類
- 乳類
- 油脂類
- 嗜好飲料
- 調味・香辛料
「BOOKデータベース」 より