みすずかる信濃の健康志向食品
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みすずかる信濃の健康志向食品
郷土出版社, 2003.9
- タイトル読み
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ミスズカル シナノ ノ ケンコウ シコウ ショクヒン
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内容説明・目次
内容説明
食品が病気を予防する！？信州ならではの“機能性食品”から長寿県の食に秘められた謎にせまる。
目次
- 食品による健康の管理
- 大地からのおいしい健康食品—信州の果物
- 花も実もあるソバとアマランスの食品機能
- 辛くて赤いトウガラシのチカラ
- スプラウト食品でピンピンコロリの人生を
- 信州産のキノコを食べてヘルシーライフ
- キノコの機能性を活かす—キノコ食の勧めと高機能性キノコ品種の開発
- 信州の漬物と健康
- 昆虫食の時代がやってくる！
- ミツバチの贈り物
- ダチョウ肉はヘルシーミート
- 信州の特産品「寒天」は話題の機能性新素材
「BOOKデータベース」 より