Microbial stress adaptation and food safety

著者

• Yousef, Ahmed Elmeleigy
• Juneja, Vijay K.

書誌事項

Microbial stress adaptation and food safety

edited by Ahmed E. Yousef and Vijay K. Juneja

CRC Press, c2003

注記

Includes bibliographical references and index

• NII書誌ID(NCID): BA64699100
• ISBN:
  • 1566769124
• LCCN: 2002031435
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Boca Raton, FL
• ページ数/冊数: 369 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : QR115
  • DC21 : 664/.001/579
• 件名:
  • LCSH : Food -- Microbiology
  • LCSH : Adaptation (Biology)
  • LCSH : Stress (Physiology)