食べるの科学
著者
書誌事項
食べるの科学
（ブックレット新潟大学, 22 . 食べる||タベル ; 続）
新潟日報事業社, 2003.10
- タイトル読み
-
タベル ノ カガク
大学図書館所蔵 件 / 全25件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
内容説明・目次
目次
- １ なぜ、おいしく食べられるの
- ２ 「食べる」運動の制御の仕組み—複雑で精巧な脳の働き
- ３ おいしく上手に食べるために働く、口の周りのセンサーの役割
- ４ 味わうことの最終段階—飲み込むことの大切さ
- ５ 食べるの基礎づくり「離乳」
- ６ 味を感じる舞台裏
- ７ 食べ物による飲み込み方の違いを測る—食べ物の性状と嚥下
- ８ 咀嚼・嚥下障害者用食品の開発
- ９ おいしく食べて、健康寿命を延ばそう
「BOOKデータベース」 より