ミクニの奇跡

著者

書誌事項

ミクニの奇跡

松木直也著

（新潮文庫, ま-26-1）

新潮社, 2003.12

タイトル別名

おしゃれな舌 : スーパーシェフ三國清三の軌跡

タイトル読み

ミクニ ノ キセキ

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注記

「おしゃれな舌 : スーパーシェフ三國清三の軌跡」(風塵社, 2000.5)の改題

三國清三の肖像あり

内容説明・目次

内容説明

北海道の港町に生れた三国清三は、１５歳で料理の道を志した。帝国ホテルで鍋洗いをしていたある日、駐スイス日本大使館の料理長に抜擢される。欧州武者修業が始まった。海岸に寝泊りしながら、三ツ星レストランで腕を磨く日もあった。偉大なシェフたちとの出会いが、彼を成長させてゆく。フレンチで世界にその名を響かせる男、その夢とチャレンジの全軌跡。

目次

  • 第１章　カンヌで野宿
  • 第２章　勤労少年の春夏終冬
  • 第３章　二十歳の飛翔
  • 第４章　ジラルデの熱
  • 第５章　レシピを超える感動
  • 第６章　初めてのシェフ
  • 第７章　オテル・ドゥ・ミクニ
  • 第８章　再び、世界へ
  • 第９章　おしゃれな舌
  • 第１０章　ミクニという名の奇跡

「BOOKデータベース」 より

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