トレーサビリティって何? : 食の安全・食品の安全性確保の為に

著者

• 日本食肉技術研究会 ニホン ショクニク ギジュツ ケンキュウカイ
• 高品質食品製造システム研究グループ コウヒンシツ ショクニク セイゾウ システム ケンキュウ グループ
• 杉山, 純一 スギヤマ, ジュンイチ

書誌事項

トレーサビリティって何? : 食の安全・食品の安全性確保の為に

日本食肉技術研究会, 高品質食品製造システム研究グループ編

日本食品出版, 2003.3

タイトル別名

叢書

タイトル読み

トレーサビリティ ッテ ナニ : ショク ノ アンゼン ショクヒン ノ アンゼンセイ カクホ ノ タメニ

注記

杉山純一監修

表紙上部に「叢書」の記載あり

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA64746594
• ISBN:
  • 4930883415
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 225p
• 大きさ: 26cm
• 付属資料: CD-ROM 1枚