トレーサビリティって何? : 食の安全・食品の安全性確保の為に

Author(s)

• 日本食肉技術研究会 ニホン ショクニク ギジュツ ケンキュウカイ
• 高品質食品製造システム研究グループ コウヒンシツ ショクニク セイゾウ システム ケンキュウ グループ
• 杉山, 純一 スギヤマ, ジュンイチ

Bibliographic Information

トレーサビリティって何? : 食の安全・食品の安全性確保の為に

日本食肉技術研究会, 高品質食品製造システム研究グループ編

日本食品出版, 2003.3

Other Title

叢書

Title Transcription

トレーサビリティ ッテ ナニ : ショク ノ アンゼン ショクヒン ノ アンゼンセイ カクホ ノ タメニ

Note

杉山純一監修

表紙上部に「叢書」の記載あり

• NCID: BA64746594
• ISBN:
  • 4930883415
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 225p
• Size: 26cm
• Attached Material: CD-ROM 1枚