野菜 : 脇役として期待される色とテクスチャー
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野菜 : 脇役として期待される色とテクスチャー
（放送大学ビデオ教材 / 放送大学学園, 放送教育開発センター制作, . 調理とおいしさの科学('98)||チョウリ ト オイシサ ノ カガク '98 ; 10）
放送大学教育振興会, c1998
ビデオレコード（ビデオ (カセット)）
- タイトル読み
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ヤサイ : ワキヤク ト シテ キタイ サレル イロ ト テクスチャー
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注記
1998年制作
制作: 放送大学学園, メディア教育開発センター
